Цедра, апельсина - является настоящим кладом для кулинарных и алкогольных производителей. Она содержит масла, которые придают плодам характерный аромат, именно поэтому цедра находит применение в кондитерском и ликеро-водочном производствах. Но не только в этих отраслях она находит свое применение.
Один из самых популярных способов использования цедры апельсина - это в качестве ингредиента для приготовления крепких напитков. Она придает им округлость, обогащает вкус цитрусовыми нотками и смягчает их привкус.
Многие производители пива добавляют цедру апельсина в конце варки, чтобы добиться наилучшего результата. Обычно это делается за 10-15 минут до окончания кипячения. Количество цедры может варьироваться в зависимости от стиля пива и предпочтений производителя, но в среднем составляет от 0,5 до 1,5 граммов на литр пива.
Одно из самых частых применений цедры апельсина можно встретить в бельгийском пшеничном пиве, также известном как Бланш или Витбир. В этот стиль пива добавляют максимальное количество, чтобы достичь насыщенного цитрусового аромата и освежающего вкуса. Благодаря сочитанию цедры апельсина и кориандра это пиво приобретает свою уникальность и становится незабываемым впечатлением для поклонников этого популярного пива.
ЦКТ/Unitank FermZilla 27 л (3-е поколени...
9900 ₽ В наличии
|
Кружка из нержавеющей стали (330 мл)
130 ₽ Ожидается
|
Ложка-весы, 500 г/0,1 г
390 ₽ Ожидается
|
Лупулин Каскад / Cascade (США), 25 г
290 ₽ В наличии
|
Подарочный сертификат на 3000 рублей
3000 ₽ В наличии
|
Дрожжи для сидра Safcider AB-1 (Fermenti...
1590 ₽ Ожидается
|
Солод Венский / Vienna (Ireks), 1 кг
235 ₽ В наличии
|
Соединитель Duotight прямой 8 × 8 мм
150 ₽ В наличии
|
Хмель Теттнангер / Tettnanger (Германия)...
221 ₽ В наличии
|